红烧鸡翅的简单做法
编辑：Simone
2024-11-03 18:42:27
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鸡翅的做法还蛮多种的，因为自己爱吃鸡翅，所以没事就爱自己弄一下。这次做的红烧鸡翅，因为是第一次做，实验品，所以做的不多，不过感觉还可以。
鸡中翅，洗干净沥干。用刀在鸡翅两面都划上2、3刀，这样比较容易熟，也容易入味。
锅内放入适量的油，将鸡翅放进去煎熟。煎到两面接近金黄色差不多了。
另外准备好姜、蒜，切丝，葱切段或切丝都可以。
鸡翅煎好之后，装起，把锅里的油倒出来，只留一点点就好。葱姜蒜下锅， 炒一炒，香味出来之后，就可以加入少量的老抽或生抽，再加一点水。
煮开后把煎好的鸡翅放进去，大火煮，等到汁收得差不多的时候，加入一点点料酒或米酒，再翻动一下，就可以了。
装盘就可以了。看起来还是可以的。味道也不错，稍微有一点点咸，老抽的分量可以再少一点。
鸡翅要煎到熟，或者8成熟也行。
加入的老抽分量不用太多，多加一点水，避免最后太咸。但总体汤汁不用太多，适量就好。
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