美味红烧大排
编辑：Simone
2024-10-25 10:37:36
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昨天收看美食频道的节目看到人家教做南方的红烧大排，我这无肉不欢的主一看就被吸引了，于是赶紧去买猪大排，回来就试了试，味道不错哈。
买来的猪大排洗干净控干水分
一片一片用肉锤加工一下
两面都要砸，使肉筋断开，这样处理肉会嫩些
将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里
加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟
小葱切段。姜切大片
准备一盘面粉和淀粉的混合粉
将腌好的大排每一面都蘸匀面粉
锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下
另一面也要炸变色
将全部煎好的大排放入锅中，加入老抽、水少许、生姜、白糖适量，中小火煮三、五分钟左右，加入葱段，翻炒片刻，即可出锅
盛入盘中开吃，怎么样？、看着还不错吧。
有兴趣的朋友也试试看吧。
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