红烧鸡爪的做法
编辑：Simone
2024-10-24 11:10:19
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今天小编做了一道红烧鸡爪，味道不错哟，做法挺简单的。
鸡爪放在清水里泡去血水，冲洗干净，多换两次水。
准备好姜片、干红辣椒段、桂皮、八角、香叶、花椒粒、葱段和冰糖。
鸡爪剁成两段，凉水下锅焯水，洗去血沫，冲洗干净，沥掉水分。
锅中加入鸡爪和适量的水，水正好没过鸡爪，把2中准备的所有的调料都放进去，再加入适量的盐、老抽大火烧开，再小火煮10分钟。
关火后让鸡爪泡在卤水里尽量长的时间，以便于更好地入味。
吃之前开大火收汁，汤汁浓稠，包裹在了鸡爪上就可以出锅了。
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