家常红烧虾的做法
编辑：Simone
2024-10-24 10:25:33
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虾虽然有丰富的营养，但是不能多吃，尤其对于个别皮肤容易过敏的人，虾要少吃甚至不吃。现在很多人都喜欢吃虾，冬天虾的价格也高，买了虾就一定要做好吃，不光要去腥，还要入味，这是很重要的。今天就与大家分享下，我是怎么做家常红烧虾。
将要用的食材虾备好，尽量要买活虾，这样才鲜美。
放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。
将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。
开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐，一定要把没烧沸。
姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。
倒入虾，在油中过一下。
用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。
等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。
大火来回翻炒，把水份炒干些。
可以将15g酱油和醋3g调好再放入。
确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。
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