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坛子肉的做法最正宗的做法

编辑:Simone 2024-11-06 19:20:27 537 阅读

坛子肉的做法最正宗的做法

坛子肉历史悠久,湖南郴州人最喜欢的一道菜了,是郴州最具有本土特色的美食,坛子肉就是用密封的坛子经过油炸过熟透的五花肉,或者方块的肉,其,原料比较多,味道浓郁,颜色棕红,鲜嫩可口,汤味十足,可以说是余味绕肠,三日不去。

把五花肉,鸡肉,猪骨头,茄子,放入煮开的开水煮几分钟,捞出。

把刚才捞出的五花肉,鸡肉猪骨头,茄子,香菇,放入坛子的清水中,再依次放入,金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实

用小火煮4.5小时左右。

最后把煮烂的坛子肉,放撒入葱花,装盘即食,美味可口,汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了。

1.把五花肉,鸡肉,猪骨头,茄子,放入煮开的开水煮几分钟,捞出。

2.把刚才捞出的五花肉,鸡肉猪骨头,茄子,香菇,放入坛子的清水中,再依次放入,金钩,酱油,白盐,猪油,醪糟汁,细干豆粉,姜丝,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后坛子盖盖实

3.用小火煮4.5小时左右。

4.最后把煮烂的坛子肉,放撒入葱花,装盘即食,美味可口,汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了。

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