酱牛肉正宗做法
编辑：Simone
2024-11-12 05:30:05
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酱牛肉是一道特别美味的家用美食。其做法简单，并具有补中益气、强筋健骨的功效，既可以单食，也可以与其他菜混合搭配。现在，我就把把酱牛肉最简单而且好吃的做法介绍给你们。
牛肉切成若干大块，放入锅中。将水煮沸，用热水把牛肉焯一下，目的就是去除牛肉中的血丝，去除腥味。
焯好的牛肉，盛盘备用。然后在新锅中倒入清水，放入牛肉以及老抽、八角、桂皮、花椒、姜片、盐、冰糖等调料。先大火烧开，炖10分钟，后改小火炖2个多小时。
2个多小时以后，让牛肉和汤汁在锅中自动冷却，这样牛肉会更加入味。盛出，将牛肉切片，散上适量香菜。这样美味无穷的酱牛肉就可以享用。
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