沧州火锅鸡的做法
编辑：Simone
2024-11-16 19:40:06
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从河北来说，沧州火锅鸡还是比较闻名的，周末请教了一位地道的沧州人，学做了火锅鸡，味道相当可以。哈哈，下面就具体说说步骤，简单明了，本次做的麻辣口味火锅鸡。
将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。
把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。
锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。
此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。
此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦，
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