扁豆炒肉的经典家常做法
编辑：Simone
2024-11-18 00:01:49
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扁豆炒肉，一道非常美味的家常下饭菜，扁豆不容易断生，炒之前最好用开水焯上几分钟，更加可口美味。配上五花肉的肉香，荤素搭配，营养健康。
新鲜嫩扁豆择好洗净备用。
切成2.5厘米左右的长段。
锅内加水，水开后放入扁豆段焯五分钟，捞出沥水。
切好葱丝，蒜末，五花肉用酱油、料酒、姜末腌渍15分钟。
锅内入油，油热后爆香葱丝和蒜粒，倒入腌好的五花肉翻炒，炒至断生并微微出油。
倒入切好的扁豆段，翻炒均匀后加入适量盐、鸡精调味，待口感软硬适中后出锅即可。
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