肉丝炒面的做法
编辑：Simone
2024-11-18 04:29:56
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肉丝炒面”这道面食很好做，既简单又省事。尤其夏季，炒面和凉面是最好的选择。如喜欢吃这一口儿的朋友们，您可以每次多蒸一些面条，晾凉晾透后，把它分装到保鲜袋或保鲜盒里放入冰箱密封冷藏保存，存放上两三天都没问题，一周蒸那么两次就可以，但，切不可以把面条过凉水。用的时候取出来，既可以炒又可以拌，是一举两得的好办法。辛劳一天回家后，熬一锅绿豆粥，再炒一盘肉丝炒面，或拌一盘爽口的冷面，是很惬意的事，吃起来既开胃又下饭
1在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀
把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅
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