凉拌莴苣叶的做法
编辑：Simone
2024-11-20 13:45:42
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昨天买了一棵莴苣，叶子硕大，丢掉太可惜了。洗干净了，做个凉拌莴苣叶，口感真不错。
莴苣叶用果蔬盐浸泡3分钟，用流动的水多冲洗几遍，然后控水备用。
大蒜4瓣拍碎，干红辣椒切碎备用。
控好水的莴苣叶切成细丝。
将上述食材都放到一个大碗内，加入3克盐、8克糖、3克生抽、5克米醋、少许香油。
不爱吃香油的可以炸点花椒油，炝拌。
拌好后，腌制至少20分钟后再食用。
20分钟后，莴苣叶已经缩水很多，如下图，这样进了味道才好吃。
将腌好后的莴苣叶放到小盘里，成品图如下，当一个小菜是不是很不错。
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