如何凉拌黑木耳-趣百科

如何凉拌黑木耳

黑木耳含铁丰富，常吃能养血驻颜，肌肤红润，容光焕发，；另外它还含一种多糖胶的物质，可以吸附人体消化系统内的灰尘、杂质，起到清洁肠道的作用。真可谓养生又养颜的好食材！

凉拌黑木耳，口感爽滑，味道酸辣，是地道的开胃小菜哦！和我一起做吧：

干木耳放入水中浸泡，彻底泡发。泡发后放入一小勺淀粉（或面粉），用手反复揉搓，再用清水冲洗干净。（注意有的木耳根部发硬，是残存的根蒂，要用刀削去，以免影响口感。）

锅中放清水，开锅后放入清洗好的黑木耳，大火继续加热约3分钟，捞出木耳过冷水，控干水份。

（1）黑木耳用手撕成小块；

（2）泡椒取三、四个切碎，其余保持完整；（不要都切碎，会狠辣哦！）

（3）大蒜拍碎。

加入盐、生抽、香醋、辣椒油、白糖调味。（生抽：香醋：辣椒油：白糖=2:2:2:1，盐随个人口味适量)

拌匀并腌一会儿，也可放冰箱冷藏一会儿，味道更佳。

喜欢的话，还可随意搭配黄瓜丝或青、红彩椒一起拌，养眼又美味。

如何凉拌黑木耳