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凉拌豆腐的做法

编辑:Simone 2024-11-16 06:12:56 555 阅读

凉拌豆腐的做法

夏天的时候,如果吃上凉拌的豆腐,那该是一件多么爽心而清凉的事情。对于山东人来讲,喜欢用麻汁和葱,今天我就给大家讲讲山东人是如何凉拌豆腐的吧,看看这样的凉拌豆腐你会爱上它吗?

买新鲜的老豆腐或者是水豆腐都可以,根据自己的个人口味来定。我喜欢吃卤水豆腐。所以,我选择的是卤水豆腐。

把豆腐切成方块状,或者是长条状,根据你喜欢的样子来切,记得薄厚要均匀,这样才好入味。

把麻汁放进碗里,放入适量的盐,然后把研好的蒜末放进去,加入适量的醋和味精,然后调匀,以备调拌。记得,盐的份量,醋的份量,根据自己的口味重轻来放。

把切好的葱花均匀地撒在豆腐块上,如果你不喜欢吃生葱,可以把葱倒一点点油在锅里炒一下,再放到豆腐上。如果喜欢吃生葱,就可以直接放了。山东这里喜欢吃生葱,我就放生葱。

好了,这个时候,用小勺子把调好的汁淋到豆腐上,用筷子轻轻地搅拌一下,就可以吃了。这道美味的凉拌豆腐做成了。

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