瓜子薄饼（超详细）
编辑：Simone
2024-12-06 21:43:48
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葵花籽是维生素E的主要来源之一，它含有丰富的不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，是我们家茶余饭后重要的消遣零食。喜欢烘焙的我，经常喜欢做些瓜子薄饼给家人品尝，现在，我就将我的经验分享给大家吧，很适合新手烘焙哦！
将瓜子仁放入烤箱，中层，150度，5分钟，烤干烤香。（根据各家烤箱情况而定，温度稍有偏差，千万不要烤糊咯，不然会有苦味的。如果是香脆的瓜子仁就不用烤咯。）
取一个干净的碗，将一个鸡蛋打散。（不要像做蛋糕一样打发咯）
另取一个稍大的碗。倒入食用油，将绵白糖倒入搅匀。再将面粉和炼乳加入，混合均匀。（没有炼乳的可以直接加35-50克的白糖，喜欢吃炼乳的也可以多加炼乳少加糖，依据各自的口味而定，总量控制在50克以内为好。）
将步骤2的鸡蛋液倒入步骤3的碗中，混合均匀。
准备烤盘，铺好硅油纸。取一个勺子，舀一瓢混合液体倒在油纸上，用勺子的背面画圆圈，尽量摊圆摊薄。
此时将烤箱预热。
将准备好的瓜子仁洒在摊好的面粉液上，尽量洒匀。（我试过用黑芝麻，杏仁碎，南瓜子做，味道也是棒棒的。）
将烤盘放入烤箱中层，180度，10分钟。快烤好的时候一定要待在烤箱旁边观察上色哦。（如果你的面粉液摊得向我上图那么薄的话，大概8分钟就好了，厚一点就要十多分钟咯）
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