清蒸红鲳鱼，怎么做更鲜美
编辑：Simone
2024-12-15 13:40:06
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红鲳鱼是鲳鱼的一种，其营养构成与鲳鱼相差无几，同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族等维生素以及钙、铁、磷、镁、硒等矿物元素，具有益气养血、和胃益精的作用，还能够用于消除疲劳和食欲不振。
红鲳鱼味道鲜味，故烹调方法简单清淡即可。
将生姜切成片和丝，香菜和蒜苗切小段，备用
将清洗好的鱼加上盐和料酒腌制数分钟，去除腥味，这样鱼肉比较入味。
先放冷水到锅中煮开后，将姜片铺到盘上，放上鱼猛火蒸煮10分钟即可
在锅内放油，放入香菜和蒜苗炒出香味
加入淀粉和生抽调成的淀粉液，煮至转色熟透
将煮好的配料倒入蒸好的鱼上即可食用，清甜可口，香气溢人。
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