清蒸虾姑的简单做法-趣百科

清蒸虾姑的简单做法

虾姑又称皮皮虾，濑尿虾等等，其实还有其他的名称，但我实在不想去探清楚了，因为本来地方方言就不一样，只要是相同的东西，一样的吃法就可以了。我最喜欢的就是清蒸和红烧，哎！想想就觉得美味，一起来看看今晚我做的清蒸虾姑吧。

先把虾姑洗干净，活的虾姑千万不要直接用手抓啊，我的手指头就是案例，不多说。拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。如图。

在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。如图。

大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。其他快速剥虾姑法我不是很喜欢，我就喜欢慢慢剥啊，自虐中享受美味，哈哈哈，个人爱好！

清蒸虾姑的简单做法