海鲜美食-蟹黄虾仁汪豆腐的做法
这是扬州地区很常见的一道菜。王豆腐是一种实践。每个家庭做这道菜都有不同的方法。有的人喜欢加鸭血，有的人喜欢用肉末，还有的菜可以换豆腐。一般步骤如下。据说这是“雪花豆腐”的家常做法。爸爸说雪花豆腐应该很薄很薄，而且像雪花一样不断地在盘子里撒开，所以叫雪花豆腐。家庭操练不是那么浪漫，只是碾碎豆腐。当我离开家乡时，我在其他地方没有这道菜。有时我会碰到一些商店，那根本不是我家乡的味道。所以我爸爸为这道菜准备了两种灵魂食材，蟹黄和河虾，它们总是放在我的冰箱里。我又看了看市场上的水豆腐，告诉我在哪里买。所以有时候我，一个小小的白厨师，可以自己做这道菜。食物和爱情~
在平底锅里放一块黄油，用小火翻炒。蟹黄里有蟹肉油，所以你不需要再放油了。
准备虾。如果是冰冻的，要提前解冻。
用小火把蟹黄炒香。
把虾放进锅里继续炒
把河虾炒至半熟。这里用的是冻河虾，所以有很多水，
在水中加入豆腐。我不知道为什么叫豆腐。可能是市场上卖的嫩豆腐。做起来味道更好。在这里，如果你懒惰的话，你可以提前切小块放进去。
用铲子把豆腐碾碎。如果你切豆腐，你也应该把它压碎。追求的是豆腐、虾蟹的融合。小心压碎需要一点时间。
准备一点淀粉，在冷水中融化。加入适量的盐、糖和米酒。多少合适？我不知道。我要煮一会儿尝尝。就几次。
倒进锅里。我没有拍到任何淀粉倒的照片，所以我不得不用加水两次的照片来代替。顺便说一下，最好用高汤！
上火、煮沸、收汤，继续按豆腐搅拌，特别是最后，不要烧焦。
切一些大蒜。开锅前先把大蒜搅一下。它会产生美妙的香味。
开锅时，把大蒜放进去搅拌一下。差不多够收汤了。它不能再干了。这个时候你不能放弃压豆腐。
汤好了，就开锅。虽然这张照片有售，但你可以用两滴芝麻油搅拌它~
上面是步骤图。这是家庭版。
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