1斤黄豆，3勺白醋，叫你在家自制老豆腐
编辑：Simone
2024-12-29 05:53:38
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1斤黄豆，3勺白醋，叫你在家自制老豆腐
将1斤黄豆洗净后，泡5-8个小时；
把泡好的黄豆用料理机打成豆浆；
准备一个盆或者锅，用纱布把豆渣过滤一下；
过滤好的豆渣放进大碗里；
把过滤好的豆浆烧开，1斤黄豆倒入8进水；
一边烧开一边搅拌防止糊底，烧开之后撇去浮沫；豆浆一定要烧到滚开；
烧好之后关火晾2分钟，准备50ml的白醋，加到250ml的清水里稀释一下；
把稀释好的白醋分多次倒入到豆浆里；慢慢搅拌就会形成豆花了；
然后再次开火烧开；
找一个模具，在里面垫入纱布，把煮好的豆花装在模具里；把纱布上面包好；
用重物或者装满清水的盒子压10分钟左右；
10分钟后酱豆腐切块即可。
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