宁波汤圆的做法
编辑：Simone
2025-01-05 01:08:56
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今天带来的是宁波汤圆,注意调料根据自己口味适量增减。
猪板油先清洗干净，用餐巾纸吸去多余水分。
猪板油有层膜，要挖出来，这个步骤最琐碎，我挖了不低于半小时.
这是去了那层筋膜后的猪板油.
剩下的这些不要扔掉，切小块熬猪油.
把分离好的板油放绞肉机里先绞碎。
再加入糖粉（糖粉我是用料理机打成粉的）和板油搅拌均匀.
最后用手把芝麻和板油均匀搅拌即可。
把猪油馅去速冻箱去定型一下.
把冰好的馅子分好戳圆，待用.
把汤圆皮和好，用保鲜膜包上，以免流失水分.
把糯米粉戳圆，摊的稍微大点，这样馅子比较好包.
包好晚上的夜宵，准备下锅.
水开下汤圆，中间加2次冷水，等汤圆浮起来就可以出锅啦！
自己包的皮比买来的糯，形状有点不是特别圆！找个很久也没有找到金桂，只有退而求其次用银桂来代替了！
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