千层糕的做法-趣百科

千层糕的做法

千层糕网上有很多种的做法，都是大同小异。但是很多人根据网上的教程都是以失败告终，做千层糕的关键是把浆调好，下面小编告诉各位调好浆的配方

黄色部分调浆按照1：4：2的比例（一碗马蹄粉：4碗水：2块红糖）

白色部分调浆按照1:4的比例（1碗马蹄粉：4碗椰浆+纯牛奶）

常规比例方法一：一盒250克的马蹄粉、2块红糖、一罐椰浆、一盒纯牛奶

将250克的马蹄粉分成两半，大约可以分成2大半碗的粉备用

先调好黄色部分

1、锅里加入4大半碗的水加入红糖煮至融化放凉（大半碗的水衡量马蹄粉的容量，等同于半碗马蹄粉需要4半碗水）

2、红糖水放凉后将分好的半碗马蹄粉倒入搅拌至无颗粒

3、调好的马蹄浆放一旁备用

再调白色部分

1、将一罐椰浆、一盒200ml的纯牛奶、另外半碗马蹄粉全部倒在一起，搅拌至无颗粒

2、调好的马蹄浆放好备用

现在开始蒸了

1、锅中防水烧开

2、找个大的碟子洗干净沥干水放入锅中

3、先放一层黄色的马蹄浆，大约煮3-5分钟至凝固

4、再放白色的马蹄浆，大约煮3-5分钟至凝固

5、这样一层一层加下去至煮完。

常规比例方法二：一盒500克的马蹄粉、4块红糖、2罐椰浆、2支纯牛奶

同样是将马蹄粉分成两半，大约一份有一碗多点备用

先调好黄色部分

1、锅里加入6碗的水加入4块红糖煮至融化放凉（水衡量马蹄粉的容量，等同于1碗半马蹄粉需要6碗水）

2、红糖水放凉后将分好的一份马蹄粉倒入搅拌至无颗粒

3、调好的马蹄浆放一旁备用

再调白色部分

1、将2罐椰浆、2盒250ml的纯牛奶、另外的一份马蹄粉全部倒在一起，搅拌至无颗粒

2、调好的马蹄浆放好备用

重复步骤5的蒸即可

千层糕的做法