牛肉板面的做法
编辑：Simone
2025-02-10 11:24:00
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食在人间，亲爱的今天做了牛肉板面，吃起来还蛮可以的。衣联网小衣把它们整理制作成了教程，喜欢吃牛肉板面的朋友们赶紧学习了~~
牛肉400g，将牛肉洗净切粒。
锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水再次烧开即可捞出。
捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。
炒锅放油下入香料炒香,后倒入牛肉粒。
把牛肉粒煸炒一会，倒入老抽翻炒一下，兑足水大火烧开。
蛋煮熟，再把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。
锅内烧开水，锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。
捞起煮好的板面和菜、清白润滑、然后浇上卤子、白的面条、绿的菜叶、红的卤子。
面的制作：
1、面取小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾；
2、滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸，下锅后2分钟捞出，盛入碗中，面上放上几片带热汤的菜叶，用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面。
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