自制辣椒酱的做法
编辑：Simone
2025-03-13 02:17:36
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喜欢吃辣的朋友家里都离不了辣椒酱，不管是炒菜还是调凉菜都非常的好吃，自己做出来的也非常的好吃实惠。
把红辣椒洗净去掉根部，再用绞碎机绞成碎末。
把4两的姜去皮、半斤大蒜去皮，然后用绞碎机都绞碎备用。
锅里放入一斤多点的油，中火热油，五成热时放入姜末炸香。
再下入辣椒末翻炒，然后转大火慢慢的熬，要用铲子不停的翻拌至没有汤汁粘稠关火。
然后放入半斤的蒜末、200克的盐、200克的白糖、700克的黄豆酱、一小把的味精翻拌均匀。
然后再开中火慢慢熬，也要用铲子不停的翻拌，大概20分钟左右即可。
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