四喜丸子的做法-趣百科

四喜丸子的做法

编辑：Simone 2025-03-15 16:49:54 590 阅读

四喜丸子的做法

今天带来的是四喜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。

一斤猪后腿肉剔除筋膜，留少许肥肉，加入葱末和姜末放入料理机或用刀剁成肉末

100克藕信辞，剁成藕碎，剁碎一点

将藕碎和肉泥混合

打入一个鸡蛋，倒入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、糖、香油

朝一个方向画圈搅拌，持续搅拌5分钟

手上抹油或沾水，取适量肉泥双手来回倒替摔打，团成肉圆子，多摔打几次，会更筋道

锅里倒入适量油，加热至五成油温，放入锅里迅速起泡，中火加热

炸至金黄捞出

另起锅，加入少罩阅许油加热，放入葱姜花椒炸锅，倒伟肤霜入适量水，放入八角、香叶、桂皮，生抽、老抽，少许盐加热至沸腾

放入炸好的肉圆子

中小火加热，煮20分钟，倒入半碗淀粉水，大火收汁

口感非常筋道、好吃，下饭神器

四喜丸子的做法