正宗川味麻辣烫做法来了
编辑：Simone
2025-03-29 00:59:04
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正宗川味麻辣烫真心难找啊，感觉现在外面的麻辣烫都不是正常，以前小时候在家乡吃的那个味道现在怎么找也找不到了，但是滋麻官麻辣烫却让我找回了以前的那个味道，下面来让我们一起学学吧！
将以上干香料用清水浸泡10分钟（花椒—良姜）
锅中放入色拉油、牛油烧至六成熟放入葱、姜炸香捞出
然后放入浸泡好的干香料，加少许水炒香
再加入豆瓣酱、豆豉、冰糖、称彩火锅底料、泡椒、紫草和少许水炒香
最后加入干辣椒炒片刻。然后加入多量的清水信番煮1—2小时，捞出锅中的所有原料。只留下油汁即可
将油汁放入涮烫锅内，加入八分满高汤，再加入适量盐、味精、鸡粉伟宋边、生抽调味
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