永州血鸭的做法最正宗的做法
编辑：Simone
2025-03-21 08:30:41
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血鸭在我们老家也叫血浆鸭，是我们家乡一道非常出名的菜肴，过年过节，只要家里来了客人，就会做这道菜。味道鲜美，回味无穷，今天我就把这道永州血鸭最正宗的做法的制作步骤共享给大家，没有过多的调料，保持了食材的原汁原味，希望你们喜欢。
第一步，首先，把新鲜的鸭肉清洗干净后剁成块，再次清洗干净血水。
第二步，把青椒和仔姜清洗干净后，切成片，蒜去皮洗干净备用。
第三步，锅中加入适量的葵花籽油，烧热后，把鸭肉放入锅中爆炒。
第四步，把姜片倒入锅中，继续翻炒。鸭肉一定要爆炒至出香味，时间可以长一点。
第五步，爆炒至鸭肉微微焦黄，有香味，把青椒放入锅中翻炒。
第六步，翻炒至青椒微软，转小火，把新鲜鸭血倒入锅中迅速的翻炒均匀。
第七步，待每一块食材都裹上一层薄薄的鸭血后，加入适量的食盐。
第八步，加入适量的蚝油，翻炒均匀，即可出货装盘，美滋滋的血鸭就做好了，尝一块，真是唇齿留香，非常开胃下饭。
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