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辣椒炒肉的做法

编辑:Simone 2024-10-07 11:26:05 559 阅读

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉是一道色香味俱全的菜肴,是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。

尖椒切成段,如果不能吃太辣,可以去掉里面的籽。

把猪肉洗干净,切成薄厚适中的片,用老抽腌制一会儿。

将菜籽油倒入锅中加热。

倒入五花肉炒香。

加入豆豉和豆瓣酱和老抽。

加入尖椒继续炒,然后加入白糖和盐。

炒到尖椒溢出香气就差不多可以盛盘了。

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