花生豆腐的制作-趣百科

花生豆腐的制作

#对美食的虔诚，是对生活的一种修行#

下雨雪天跟做美食很配哦，之前看过一个有关花生豆腐的推送，昨天就心血来潮就想自己做来吃了，就把妈妈寄来的花生找了出来。

大致的步骤如下:

第一步：先把花生提前泡好(我是昨晚九点多开始泡的)，第二天早上九点左右开始做的。

第二步：用豆浆机打出花生浆(要加水的哦，就跟平时打豆浆一样，我用的是料理机打的)。打好之后，花生外面红色的皮我没有剥,打好之后里面肯定有碎渣的,所以一定要用细筛过滤一下，这样做出的口感比较细腻。

第三步：家里有现成磨好的红薯淀粉，我是用从锅里舀出一碗花生浆稀释的淀粉，至于淀粉的用量，我是用小半碗左右的量。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后，全部倒入锅里就开始下一步咯。

第四步：开火，中火就可以了。开火后用勺子或者铲子一直搅拌，注意是朝一个方向不停的搅拌哦(因为淀粉很容易粘锅，所以一定要不停的搅拌)，花生浆汁就慢慢开始会粘稠，粘稠之后在小火慢慢煮一会儿就可以起锅了。

第五步：起锅后倒入干净的盆里，放凉就可以了。倒入干净的盆里之前我再盆里周围都刷了一层香油(色拉油也可以)，这样拿的时候不会沾盆。

花生豆腐的制作