趣百科

松鼠桂鱼家常做法

编辑:Simone 2024-10-24 13:36:36 533 阅读

松鼠桂鱼家常做法

酸甜可口的松鼠桂鱼,大人小孩都爱吃

将桂鱼去鳞、内脏、鳃,洗净沥干

把鱼头切下,然后用刀沿着中间骨头片下鱼肉,尾巴部分不能断开,翻面将另一边鱼肉片开,最后去掉中间带刺部分

在割下的两片鱼肉上,沿着鱼肉的纹路打菱形花刀,不能切破鱼皮

把切好的鱼头、鱼肉放入碗内,加清水、葱、姜、料酒、盐,腌制半小时

锅内烧开水,下入青豆、玉米粒,焯水后捞出备用

将腌制好的鱼肉控干水分,撒上干淀粉,充分包裹鱼肉,拎起鱼尾抖去多余淀粉

锅内倒油,烧至六成热时,将鱼肉放入油锅炸至定型,放入鱼头定型,十分钟后将鱼肉捞出控油

锅内留底油,加入番茄酱、白醋、糖,搅拌均匀后放入焯过水的玉米粒、青豆翻炒均匀

把炸好的装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状,头部和尾部要翘起,将翻炒好的汤汁起锅浇在鱼身上即可

版权声明:本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿,未经许可不得用于商用,如转载保留本文链接:https://www.qubaik.com/life/29471.html

相关推荐