莴笋炒肉的完整做法
编辑:Simone
2024-11-03 10:37:50
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常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常用于炒肉,口感鲜嫩。
将红辣椒洗净切块,姜、蒜切片;
莴笋削去皮,切菱形细片;
猪肉洗净,将瘦肉与肥肉分开;
再将瘦肉与肥肉分别切片,瘦肉不可太厚;
锅内入少许底油,注意一点点既可,关小火倒入肥肉慢慢炼油;
肥肉烧至变色后转开大火倒入姜蒜爆香,再把瘦肉倒入翻炒;
待瘦肉也变色后倒入切好的莴笋片和辣椒,继续翻炒几下:
加入料酒、鸡精等再炒几下既可出锅:
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