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制作冰皮月饼的方法

编辑:Simone 2024-11-07 11:20:36 545 阅读

制作冰皮月饼的方法

冰皮月饼,它制作简单,它口感清爽,它外形时尚,它低油低糖,健康。糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存冷藏柜里。冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感。

先倒入炼乳,分别加入牛奶搅拌均匀,色拉油搅拌均匀,糖粉搅,澄粉搅拌均匀拌均匀,粘米粉搅拌均匀,糯米粉;搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入盆中;

准备好豆沙馅备用;

大火20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的面糊颜色发白;蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2~3分钟即可

手上淋油揉匀冰皮备用,把冰皮和豆沙馅分成剂子,

取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼,在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子;

把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下,把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

把模具倒扣过来,磕在案板上,给月饼压出花纹即可,换个模具再做,所有的都做好。

装到保鲜盒或盘子里,放到冰箱里冷藏后食用,口感更好

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