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韭黄炒肉(如何把韭黄做好吃)

编辑:Simone 2024-11-18 00:10:52 577 阅读

韭黄炒肉(如何把韭黄做好吃)

韭菜成熟以后,埋在土里一段时间以后就变成韭黄,我以前一直以为韭菜和韭黄是两种物种,结果有一天朋友告诉我,为什么以前韭黄上全部是泥,就是埋在土里的缘故,哎~~~!看来做饭这条路上要学习的东西还有很多呀。

食材图~~!韭黄的营养价值不输给韭菜哦,多吃对身体也是有益的,秋天本就是吃韭黄的当季多吃当季菜也是非常好的。

韭黄洗净切小节备用。

肉切肉片,用芡粉和料酒腌制。

把准备好的食材全部放一起备用。

锅里放油,冷油放白糖,用锅铲不停的搅动,等白糖融化了,加入糟辣椒爆香,然后放肉片,肉片半熟时加入韭黄,等韭黄变软(大约60秒),加入酱油,盐少许炒匀,即可出锅。

完成,因为每家糟辣椒咸度不一样,所以盐的量一定要掌握好,如果糟辣椒盐味重,这个菜就不要放盐了。盐的量自己掌握。

冷油下白糖要注意搅动,不要让白糖糊锅了。

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