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如何用糯米粉做汤圆

编辑:Simone 2024-11-20 14:07:31 599 阅读

如何用糯米粉做汤圆

加水揉成面团,取一块,用手捏成中间凹的面饼,放入馅料,包起收口,慢慢搓圆,搓光滑。破损地方可以用面修补。下锅煮熟,飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;

2.和好面,但是发现面团不是很柔软;

3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;

4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;

5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;

1.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;

2.取一个搓圆的剂子,摁扁;

3.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;

4.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

5.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。

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