油闷大虾怎么做？油闷大虾的做法
编辑：Simone
2024-11-26 15:44:36
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虾的营养师毋庸置疑的，富含蛋白质和维生素，是营养非常均衡的蛋白质来源，而且虾的脂肪含量少，还含有许多人体所必须的微量元素和维生素A等成分。还有补脑的作用，家里有孩子的更应该常吃，做法也很多样。小编今天就为大家带来这道油闷大虾，色泽鲜艳，口感酥香，营养还丰富，吃了口水就流不停。
鲜虾备好，去虾线，剪去虾须、虾枪，洗净控干水分备用。
葱分别切成段和丝，姜切丝，蒜切片，备用。
炒锅加热，倒入毙平时炒菜稍多些油。
放入处理好的鲜虾，翻炒几下。待鲜虾一面变红，放入葱段、姜丝和蒜片。
放入葱段、姜丝和蒜片后，爆出香味，虾翻炒两面变红。用勺子按压虾头，挤出里边的红色虾油、虾汁。
待虾变色后调入适量的料酒，去腥味。让料酒的汤汁炒进入虾里。
再放入适量的盐，翻匀。
放入白砂糖适量增鲜。
可以倒入适量的清水，改小火焖两分钟，收一下汁，待汤汁变成好看的红色并且变得浓稠即可关火。
出锅装盘，撒上切好的葱丝装饰，红绿搭配，既好看又好吃还营养下饭。
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