东北冻豆腐的做法
编辑：Simone
2025-01-04 10:14:37
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东北冻豆腐富含纤维，吃起来很有嚼头，每次做火锅或是炖荤菜时，都会放东北冻豆腐作为配菜。今天就来分享如何做东北冻豆腐，做好后放在冰箱冷冻室，这样就不用担心吃不到美味有嚼劲的冻豆腐啦！
先在锅内倒入小半锅凉水，里面放入少量食盐，搅拌一下让食盐溶化。
根据个人习惯，用刀将老豆腐切成大小均匀的小块，不要切得太小，否则以后做成菜肴吃起来不好夹。
将切好的豆腐块，放入第一步备好的盐水中。
开大火将豆腐煮沸腾后，再煮1-2分钟，煮豆腐的同时，备好一锅凉水，下一步要用。
将煮过的豆腐捞出，放入备好的凉水中浸泡一小会。
将豆腐从凉水中捞出，放在有网眼的筛子中沥干水分，天气晴好时，可以凉在外面吹吹风、晒晒太阳，过一小会可以给豆腐翻个面。
晾晒半小时左右，豆腐块就可以放入冰箱冷冻室接受冷冻了，待冷冻成冰疙瘩后，我们的东北冻豆腐就做好了。
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