春饼的做法
编辑：Simone
2025-01-10 13:34:38
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今日立春应个景做个春饼
面粉加入一小勺盐这样做出来的饼更有弹性
面粉中倒入150克左右的白开水搅拌
搅拌成絮状
和成光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟
搓成长条，大概和擀面杖粗细就可以了
切成等份面剂子
擀成饺子皮大小
取一个盘子开始刷油，刷完一张再敷上一片再刷，多刷油不容易破裂
就这样一层层刷好油
300克面粉大概可以做25张
盖上保鲜膜再静置十分钟
每次取五片擀成圆形饼状
电饼铛大火放入擀好的饼
几秒钟就要翻一下，避免干硬
变色就可以层层揭开
不用担心饼皮会撕坏，大胆放心揭，揭开用余温再热一下下就熟了
很薄很弹，看着就忍不住来一张放入嘴里
好了，很快就做完一大盘，卷上自己喜欢的食材吃起来，可以卷些土豆胡萝卜丝，也可以炒点虾酱都是不错的选择
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