风味酱菜的做法
编辑：Simone
2025-01-21 17:50:18
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老北京穷人家常腌的酱菜，配上粥和窝头，忆苦怀旧也很好。 甜咸加一些微辣，还有配料清脆的口感。酱菜的配料还是要买时令的，而且可以根据自己的口味进行变化。
将花生与杏仁去皮放入锅中
豇豆切段，用盐腌制（因为豇豆水分比较少，所以提前用盐巴腌制，为了去除水分）（盐差不多10克左右。）挤出水分
大蒜切片，再将子姜也切片
青笋切段，用盐腌制1个小时（盐差不多5克左右。）挤出水分。青椒切段
杭椒切段，杭椒，青椒用盐腌制1个小时（盐差不多10克左右。）挤出水分
倒入青椒，杭椒，青笋，黄瓜，豇豆，放入饭盒，放入冰箱冷藏室冷藏1天之后即可食用
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