咖啡面包怎么做-趣百科

咖啡面包怎么做

美味的咖啡面包

准备好主配方材料和份量咖啡豆加水放入咖啡机里，磨成咖啡液放凉

主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。室温高于25度，可以在和面的时候用冰咖啡和冰鸡蛋，打开盖子和面和面完成，剪一小块面团拉膜检查状态面团收圆，室温下发酵30分钟（不启动面包机的任何程序，也可以把面团拿出来用其他容器盛放）

面团发酵完成，用手指沾少量面粉戳面团，不回缩不回面团取出轻轻按压排气，平分成6个面团，依次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟缩就可以了

面团再次滚圆，放入模具中面团放入烤箱发酵25分钟准备做墨西哥酱的配方，这个配方刚好做6个的份量

步骤10中所有的材料混合均匀墨西哥酱转移到裱花袋中发酵好的咖啡面团取出，同时预热烤箱

在咖啡面团上挤出螺旋状的纹路v咖啡面团放入预热好的烤箱中下层，上火145，下火170烤20分钟墨西哥咖啡面包烤熟后取出放凉，来一个面包的切面图

咖啡面包怎么做