腌蒜苔的做法
编辑:Simone
2024-12-14 16:34:57
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今天带来的是腌蒜苔,注意调料根据自己口味适量增减。
蒜苔2斤,去头去尾,然后切成小段后装入碗里,加2勺盐腌制3个小时。
小米辣50克,洗净后控一控水分,然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。
接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟,然后关火倒出晾凉。
蒜苔腌好后出了许多水,捞出来沥干水分。
水分沥干后准备无水无油的玻璃瓶子,先把蒜苔放进来。
再倒入晾凉的酱汁,盖上盖子腌制一天一夜就可以开吃了。
脆嫩开胃,越吃越香!
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