法式面包的做法-趣百科

法式面包的做法

编辑：Simone 2025-02-24 08:49:18 518 阅读

法式面包的做法

今天带来的是法式面包,注意调料根据自己口味适量增减。

除葡萄干和核桃肉外，先加液体，再加盐和蜂蜜，再加面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，用厨师机先低速后高速搅打混合均匀

称好葡萄干和核桃肉放碗中备用

面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉

取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

把面团用擀面杖擀成20cm20cm的面片

从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，启动发酵模式发酵40分钟

约莫发酵至1.5倍大小

醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待

放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可

成品

法式面包的做法