米线是怎么做出来的呢
编辑：Simone
2025-02-25 10:22:25
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准备材料：粘米粉2勺、土豆淀粉4勺、盐1勺、油2勺、开水2杯
制作步骤：
1、干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；
2、加入1勺盐，继续翻炒1分钟；
3、将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2杯开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；
3、 搅拌完的米粉基本变成小团了，然后加入4勺土豆淀粉，等温度稍微降低，手可以触摸时，趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团(千万别放凉了，不然揉不成团了)；
4、将揉好的米团静置10分钟，松弛一下；
5、准备一口稍大的锅，锅内多装些水烧开，再另外置一碗冰水在旁边；
6、松弛好的米团放入模具内，挤压成米粉条落入持续沸腾的水中，等米粉浮起来后，迅速捞出放入凉水里。
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