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怎么做好吃的爆炒鸡肝

编辑:Simone 2024-11-15 23:37:03 541 阅读

怎么做好吃的爆炒鸡肝

动物肝脏类的食物营养是非常丰富的,含有多种微量元素,但是很多人觉得不好吃,太腥等,今天给大家做一个爆炒鸡肝,保证不腥,不苦,还很好吃。

新鲜鸡肝在清水中冲洗数次,直到没有血色为止,清洗后如图所示。

蒜瓣,姜,辣椒切好洗净,如图所示。

倒入料酒浸泡半小时,再次过清水,切成小丁,如图所示。

锅内放入清水,把切好的鸡肝放进去,等水开之后,捞出。

捞出的鸡肝冲洗干净。如图所示。

锅清洗干净,置于火上,等国内水分蒸发完后,放入花生油,花生油微热,放入去蒜瓣,姜,辣椒段,翻炒,这个过程是大火。

放进去准备好的鸡肝,继续翻炒,如图所示,中间不要放水,一般自己会吐水。

然后放进去,酱油,麻辣料,盐,再次快速翻炒,如图所示。

最好撒上鸡精,关火,翻匀,ok,可以吃啦。

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