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正宗酸萝卜鸭子的做法

编辑:Simone 2024-11-27 12:54:58 514 阅读

正宗酸萝卜鸭子的做法

小伙伴们大家都喜欢吃酸萝卜鸭子肉吗?今天小编教大家正宗酸萝卜鸭子的做法,希望大家喜欢。

先把酸萝卜片开切成条,老姜切片,鸭肉切掉屁股,之后剁掉脖子再把鸭肉切成块。

接着给锅里放入水,鸭肉要凉水下锅焯水,放入料酒,等水煮开后,会有浮沫飘出,我们捞去浮沫,在焯3分钟即可关火,捞出鸭肉控干水分。

接着给锅里加入食用油,油烧热后,把鸭肉倒锅里,爆干鸭肉,再加入葱,给锅边淋入料酒,炒出酒气之后捞出鸭肉。

锅里放油,倒入酸萝卜炒香,炒香后关火倒出多余的油,放入老姜和葱段,再放入鸭肉,加入开水,放入泡灯笼椒,红花椒再开大火烧开,转小火炖2个小时。

最后鸭肉炖好后,我们加入味精,挑出大葱段,稍后就可以装盘了,最后撒上葱花即可食用。

1.把需要的食材切好洗净,冷水下鸭肉焯水,放入料酒,捞去浮沫并捞出控水。

2.起锅烧油,放入鸭肉爆干,加入料酒,炒出酒气再捞出鸭肉。

3.给锅里倒入酸萝卜炒香,加入鸭肉和调料,再加入水炖2个小时即可。

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