咖喱酱的做法-趣百科

咖喱酱的做法

市售的罐装咖喱虽然用起来也很方便，却总让人觉得香味不够清新层次感也不足，因为原料中很多新鲜食材都含有芳香油，在经过多道工序制作后难免有所损失，远不如自己动手做的。要吃到纯正泰式咖喱酱不妨亲自试试吧，付出一点点耐心和劳动，收获的美味绝对是超出预期的惊喜哦。

原料如图

去皮西红柿半个，苹果少半个，洋葱（其实我都是用秤核计的，嘿嘿）切丁，大蒜掰两个切片，一起放入料理机，加牛奶100g，搅碎

黄油10克（我为了省事，用的牛排套餐里的黄油，一小袋正好10克），加咖喱粉，翻炒，我用的电磁炉感觉火的力度不如天然气好控制，注意别糊锅，黄油咖喱粉完全混合后，加之前打好的蔬果汁

慢慢熬，不断翻炒，期间可以再少加一些牛奶，我没有椰浆，所以酱的香味不太浓郁，加两茶匙白糖（糖和盐应该和果蔬汁放一起，我当时给忘了），一点点盐，就这样，翻啊翻啊

然后就越来越稠，关火，晾一会儿，装玻璃瓶慢慢吃吧，因为没防腐剂，还是一次少做点，尽快吃完比较好

成品，装罐，放冰箱里，想吃的时候就拿出来放一勺。

咖喱酱的做法