家常炒肉的美味做法
编辑：Simone
2025-03-10 03:20:38
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炖一锅小炒肉，存在冰箱里，每次吃的时候取一点，对于像我这样的上班族，又想在家吃午饭的人来说太方便了！
选择中腰肉，去皮切成薄片
葱段可以多一些
炒糖色！锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。
放入肉片，不停翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。
加入料酒去腥、老抽调色、生抽蚝油调味，继续不断翻炒
加入冷水，加入胡椒粉、五香粉、鸡精，大火烧开后，盖盖子转小火炖半小时左右
收汤汁后，根据口味加适量的盐出锅
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