豇豆角的家常做法
编辑：Simone
2024-12-16 10:22:17
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豇豆是我们经常吃的蔬菜，营养丰富，口感也挺不错的，日常除了凉拌做馅用，还有很多有意思的做法和吃法，这里给大家介绍一款豇豆的做法——花式酿豇豆，可以给家里的餐桌增添有意思又美味的菜品。
将豇豆摘干净后，用清水洗净备用。
用刀切去豇豆的两头，然后放在盆中备用。
清水烧开后把豇豆焯水，焯水至豇豆表面变色，注意千万不能焯水时间过长，否则豇豆就烂了没有韧性后面就没有办法造型了。
将焯水好的豇豆放到盆中晾凉备用。
将一根豇豆从中间开始，变成一个圆环状，如果长度不合适，收尾部分可以先用一根牙签别住固定。
鸡胸肉洗净后，加入大蒜和姜片，用刀剁成肉泥。
在鸡肉泥中加入香菇碎、蚝油、白胡椒粉、鲜酱油、香油搅拌均匀，打上劲儿调好馅。
将肉馅填入豇豆环中，不要太多，能够充满豇豆环即可。
用油将豇豆环先煎一面再煎一面，至两面金黄色即可。
用鲜酱油和淀粉调成料汁，加入适量的枸杞，倒入豇豆环中炖煮一会。
将豇豆环用筷子夹出摆盘，然后将剩余的料汁大火收汁后淋到豇豆环上即可。
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