千层饼怎么做法,千层饼的面怎么和,家常做法
编辑:Simone
2024-10-09 01:22:14
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首先将适量的面粉放入盆子里,打入两个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅拌均匀,并不断加水适量;
将面粉通过不断揉面,做成硬度适中的面团;
做好面团后,将面团揉成条状,然后像切馒头一样,切成如下所示一段一段的;
将切好的面团放在案板上,用擀面杖压成厚薄适度的面片条;
将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面;
然后就是把面片从一侧慢慢卷起来,注意卷起来的时候不要让油挤压出来,可以在侧面边卷边从侧面压紧,这样就不会挤出来了。
下面就是将卷起来的面团再次擀开,然后就可以放到锅里了,注意锅里一定要放少许油,以免粘锅哦;
等饼子的两面都煎到金黄,就可以出锅了,出锅后用刀将饼子切开,这样美味可口的家常千层饼就做出来啦;
和面的时候一定要注意水的量,面不要太硬;
鸡蛋一定要搅碎,并且搅拌均匀;
卷起来的时候注意不要把油洒出来;
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