月子里麻油猪肝的做法
编辑：Simone
2025-03-16 06:45:32
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麻油猪肝有助于子宫内的污血尽快排出体外，还可以补气、排毒、利尿，义香麻油是月子专用的，如果不喜欢猪肝，也可以换成羊肝、鸡肝、鹅肝。麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。下面详细介绍下月子里麻油猪肝的做法。（当然不是产妇也可以吃哦）
1.将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料宙荡酒、盐、5片姜腌制15~20分钟；
麻油倒入锅内，放入姜片，小火爆至姜片两面均起皱，且呈褐色，但不能焦黑哦；
这是爆好的老姜，姜是不能吃的（这个老姜爆过是为了去掉一些对月子里不好的成份 ）；
转大火，放入猪肝，不停翻炒（翻炒时不能停太久，不会猪肝舍鉴会粘锅，就糊了）；
快炒至变色（猪肝要炒熟，但又不能炒太老披欠侮，不然吃起来口感就不好了）；
加入广和月子酒，酒煮开后，撒上葱段和盐调味，趁热食用；
美味的麻油猪肝就这样完成了。
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